Sườn cay khổng lồ là một trong những món ăn nổi tiếng củaThái Lan. Món ăn để lại ấn tượng độc đáo từ hình dáng đến hương vị cho bất cứ những ai có cơ hội thưởng thức.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Là một người phụ nữ đảm đang, ngon nên Cao Giang (sống ởThanh Hóa) thường xuyên vào bếp, mày mò làm nhiều món ăn ngon.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-1

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Mới đây, khi món sườn cay Thái Lan khổng lồ được nhiều chị em săn lùng công thức, cô cũng bắt tay vào làm. Kết quả món ăn ngon đẹp ngoài sức mong đợi.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bên cạnh việc đam mê nấu ăn, Giang còn thích du lịch để tận hưởng nhiều món ngon vùng miền khắp mọi nơi ở Việt Nam và các nước khác.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Món sườn cay Thái Lan cô được biết đến qua một lần đi du lịch ở xứ sở chùa Vàng. Món ăn tuy cay xé nhưng lại kích thích vị giác.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bên cạnh đó, 9x cũng là người thích ăn xương nên mê tít món này.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-2

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Theo mẹ đảm, yếu tố quan trọng khiến món sườn cay thành công là phần nước dùng thanh, chua cay vừa tầm người ăn, hài hòa đảm bảo sao cho không quá cay cũng không quá chua.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Để hoàn thành món ăn này, 9x mất khoảng 1 tiếng 15 phút cho tất cả công đoạn. Giang cũng thường xuyên làm món ăn này vì cả 2 vợ chồng cô đều thích.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Hãy cùng tham khảo ngay công thức làm món sườn cay Thái Lan vừa đơn giản lại siêu ngon nhé!

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Nguyên liệu

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 1kg xương cổ hoặc xương sườn 

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 1 lít nước

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 130gr hành tây

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 100gr củ cải trắng

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 25gr riềng thái mỏng

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 15gr hành khô để nguyên lớp lụa rửa sạch

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 2gr rễ gốc mùi ta (ngò rí)

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 6gr tiêu xanh (thay thế bằng tiêu đen rang thơm)

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 4gr ớt xanh

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 3gr mì chính

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 5gr muối hạt to

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 5gr đường phèn

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 6gr hạt nêm 

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 12ml nước mắm 

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 22ml nước cốt chanh

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 5 lá chanh bỏ dọc cuống

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- 50gr rau mùi tàu

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách làm

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bước 1: Xương mua về ngâm nước muối loãng rửa sạch để ráo, chặt khúc to tầm 6-8cm. Cho xương vào nồi thêm chút gừng 1gr muối và 500ml nước trần qua xương để loại bỏ bọt bẩn. Rửa thật sạch xương để ráo.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-3

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bước 2: Bắc nồi cho 1 lít nước như công thức và các nguyên liệu riềng, gia vị nêm nếm ở trên công thức (trừ lá chanh và nước mắm rau mùi tàu).

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-4

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bước 3: Đun sôi nước, cho sườn và xương vào đun sôi trở lại, hạ lửa nhỏ vừa đun sôi liu riu khoảng 35-40 phút. Sau thời gian đó cho lá chanh vào đun thêm 15 phút.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- Sau 15 phút vớt lá chanh ra (không cho lá chanh ngay từ đầu sẽ làm nước dùng đắng). Tắt bếp ủ thêm 10 phút.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-5

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Bước 4: Cho sườn mềm ngọt thơm lừng ra bát. Lọc lấy nước trong đổ lên sườn, cho thêm nước mắm và nước cốt chanh.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-6

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- Cho thật nhiều rau mùi tàu thái nhỏ, nếu ăn cay cắt thêm 2-3 quả ớt xanh. Món này ăn nóng, sườn ăn đến đâu chấm cùng nước dùng.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

- Thích đậm đà hơn bạn làm 1 bát nước mắm ớt cay chấm cũng rất thơm ngon.

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá

Cách nấu món sườn cay Thái Lan thách thức bùng nổ vị giác-7

áchnấumónsườncayTháiLantháchthứcbùngnổvịgiá